Koření - Kurkuma dlouhá, mletá s extraktem 5% kurkuminu navíc, v kvalitě Bio, 100g

Toto jemně mleté koření kurkumy dlouhé s přídavkem 5% extra kurkuminu, je v kvalitě Bio. Nemá  však na obale označení certifikátu Bio, protože tento certifikát by výrazně zvedl koncovou cenu tohoto produktu. Samozřejmě každá kurkuma obsahuje kurkumin, ale zde je přidaný navíc ještě extrakt kurkuminu. Poznáte hned na první pohled. Výraznější zářivá barva, výraznější chuť i vůně.

Osobně jsem rád, že se tak kvalitní produkt  s vysoce účinným přidaným extraktem kurkuminu, opět po letech objevil na našem trhu a v současné době jsme zatím jediným prodejcem v ČR.

Pro lepší vstřebávání a tím využitelnosti kurkuminu v našem těle, tedy jeho regeneračních účinků na náš organismus, je vhodné toto koření přidat do tvarohu, zavařit do mléka, užít spolu s ghí,( kurkuma se snáze rozpouští a tedy vstřebává v tucích) nebo zkombinovat se  zázvorem nebo pepřem.  Koření kurkuma by mělo být součástí vaší denní stravy. Stále narážím na dotazy proč kurkuma s přidaným extraktem a proč vůbec kurkuma, proč nestačí jen kari. Chcete-li se seznámit, v čem všem vám kurkuma může být nápomocná, doporučuji publikaci  Kurkuma-koření života. 

Pár typů z uvedené publikace
Kurkuma má vlastnosti konzervantu, uvařené jídlo nepodléhá tak rychle zkáze.
Kašička z převařené vody a kurkumy má hojivé a antiseptické účinky.
Při bolestech v krku, kloktat směsí teplé vody, kurkumy, černé soli a sezamového oleje.
Při zánětlivých infekčních onemocněních na noc vypít čaj z kurkumy. Kurkumu zalévat ne vroucí ale jen teplou vodou.
Na zklidnění a duševní pohodu na noc, vypít šálek  bio teplého mléka s trochou kurkumy, kardamomu, skořice a medu.
Kurkuma se výborně doplňuje s moringou. Kurkuma aktivuje mezi buňkové spoje a moringa vyživuje buňky.
Inhalace kurkumy ve vapolizéru nebo na žhavých uhlících, má nejen dezinfekční a regenerační účinky na nosní sliznice ale i zklidňuje nervovou soustavu.
Takovou výživnou energetickou snídaní je směs kurkumy v troše teplé vody, tvarohu, moringy, lněné nebo konopné vlákniny, lněného nebo konopného oleje, nakrájeného ovoce a medu. 

Kurkuma a kurkumin
Kurkumovník dlouhý či latinsky Curcuma Longa je rostlinka, z níž kurkuma pochází. Je vytrvalá a poměrně odolná. Pro nás nejzajímavější částí je zduřelý článkovitý oddenek, který se používá čerstvý nebo v našich končinách běžněji nasušený do podoby prášku. Z něj vyrůstají stonky, listy a kořeny. Mezi listy vyráží dlouhý stvol zakončený květy.
Hlíza obsahuje esenciální olej, jež je složen zejména ze seskviterpenů, z nichž největší část připadá na turmerony. Dále je to alfa a beta pinen, limonen, kamfen, cineol a eugenol. Významnými látkami v kurkumě jsou antioxidanty, konkrétně polyfenoly. Jde především o kurkumin a jeho deriváty.

Kurkumin je sytě žluté až oranžové barvivo v kurkumě a zároveň je to polyfenolická látka. Má tedy vlivné antioxidační schopnosti. Ochraňuje všechny buňky před vzniklým oxidačním stresem, který může poškozovat buňky nebo zabraňovat jejich správnému vývoji a množení. Rovněž je metabolickými procesy změněn na aktivní prvky, jež fungují protizánětlivě. Často je tudíž kurkumin doporučen i na obtíže pohybového aparátu, kde mohou zánětlivé procesy způsobovat bolest či degenerativní změny. Další cennou funkcí je hepatoprotektivita, kdy kurkumin napomáhá chránit jaterní tkáň před nepřízní toxinů, poškozením a třeba jaterní cirhózou. Navíc je kurkumin příznivý pro imunitní systém, nervovou soustavu nebo také na trávení, zmírnění žaludečních těžkostí či nadýmání.

Proč je lepší zvolit rovnou kurkumin?
Jak bylo řečeno, kurkuma má spousty látek, které mohou být dobrou podporou pro zdraví našeho těla. Nicméně za těmi s nejvýraznějším přínosem stojí právě kurkumin. Proto abychom posílili jeho efekt, je potřeba užívat dostatečně vysoké množství. V příliš malých dávkách se jeho pozitivní vliv nikdy neprojeví zcela naplno.

Co se složení kurkumy týče, tak obsah samotného kurkuminu v hlíze je pouze asi 3 %. Pokud se kurkuma nasuší na prášek a my ji budeme přidávat do pokrmů nebo konzumovat jen tak, kvantum kurkuminu, které do sebe dostaneme, bude nedostačující. Museli bychom kurkumy jíst opravdu mnoho. Z tohoto důvodu se začal kurkumin extrahovat. Díky tomu jednodušeji využijeme všechny vlastnosti, jež tento vysoce funkční antioxidant má. Zároveň taktéž víme, kolik přesně kurkuminu přijímáme a zda je toto množství postačující. Avšak neznamená to, že by kurkuma jako taková byla něčím špatná. Obsahuje kromě kurkuminu také ostatní složky, našemu tělu rozhodně užitečné.

Složení:
95 g kurkuma dlouhá, oddenek, jemně mletá
5 g extrakt kurkuminu 95%

Balení:
100g

Země původu:
Indie

Použití:
Jedna max 3 čajové lžičky  celkem během dne v běžné stravě. Např. ráno viz Start na každý den  v poledním jídle v polévce a při přípravě hlavního teplého jídla jako koření. Na pečivo spolu s ghí, při konzumaci sýrů, atd.

V takovémto množství, které je rozředěné ve stravě jako jiné koření, nejsou vedlejší negativní účinky známy, na rozdíl od aplikací kapslí kurkumy s kurkuminem, kde se doporučuje konzultace s lékařem, vzhledem k podávaným klasickým lékům při různých chronických onemocněních, viz. níže uvedená upozornění.

Upozornění:
Kurkuma je poměrně bezpečná látka a nežádoucí účinky jsou poměrně vzácné.
Nicméně užívání doplňků stravy s kurkumou se nedoporučuje lidem, kteří užívají léky na ředění krve. Kurkuma totiž přirozeně obsahuje látky, které mají antikolaguační vlastnosti. A tím pádem by tito lidé zvýšili díky kurkumě účinky těchto léků.
Kurkuma také může snižovat hladinu cukru v krvi, takže pozor při jejím užívání by si měli dát i diabetici.
Stejně tak by se kurkumě ve formě doplňků měly vyhnout těhotné  ženy.
Kurkumin může také zvýšit riziko tvorby ledvinových kamenů a může zhoršit symptomy spojené s onemocněním žlučníku.

Pokud trpíte nějakou závažnější chorobou, vždy je lepší se o používání doplňků stravy poradit se svým lékařem.