Ještě o kurkumě

Ještě o Kurkumě a proč se sní přátelit.

Koncem roku 2012 se podařil překlad zajímavé knihy do češtiny, která na našem trhu dosud chyběla a která  díky své užitné hodnotě by neměla chybět v žádné domácnosti.

Knihu Kurkuma-koření života, napsal Prashanti de Jager  Američan, bylinkář , ájurvédář , zakladatel ekologického zemědělství v Indii , významný biochemik. Je až neuvěřitelné, v čem všem, nám koření, které vypadá jako zázvor,(také patří do čeledi zázvorovitých, a někdy se jí říká červený zázvor) než se zpracuje na jemný prášek a jež je hlavní složkou kari, může pomoci při různých zdravotních problémech i dlouhodobých  a závažných onemocnění. I jako prevenci ji můžeme v kuchyni dávat téměř do každého jídla za tepla i za studena. Díky svým vlastnostem má na potraviny i konzervační účinky. V USA se již mnoho desítek let provádí vědecký výzkum kurkumy a extrakty mnoha užitných látek, zejména kurkumám a éterické oleje, které  kurkuma obsahuje se používají k výrobě léčiv.

Původ kurkumy je v Indii, doložitelné správy jsou staré více než 6 000 let, ale pěstuje se všude v Asii. Nejvíce se jí daří na Havaji pod názvem Olena .Nejdříve se tento kořen vaří, pak suší, rozemele na jemný prášek a extrahuje. Její zvláštností je, že tím, že roste ve vlhkém tropickém prostředí má svůj obranný systém proti plísním, parazitům a infekcím, což  je užitné i pro lidský organismu.
Díky svým naprosto jedinečným pozitivním a celostním účinkům na lidský organismus, byla nazývána těmi nejuctivějšími jmény jako např. vyvolená, vznešená, požehnaná, radostná, ta která vítězí, božský dar a mnoha dalšími.
Z hlediska ájurvédy má všechny vlastnosti vyrovnané, tedy mírně zahřívá, čímž stabilizuje trávicí oheň. Jakožto kořenová rostlinka  má zemnící, vyživující,  ochlazující a zklidňující účinky, díky svým krásným květům má i silnou vlastnost pity a též  přirozeně normalizuje v lidském těle vše, co souvisí s cirkulací, pohybem nejen fyzickým ale i tokem myšlenkových procesů. Podobně jako Aloe vera vyživuje všechny lidské tkáně. Má podobné vlastnosti jako náš česnek, ale je komplexnější, harmoničtější, neagresivní, z pohledu ájurvédy vlastností satvických. Je unikátní i tím že srovnává imunitu.( máme-li imunitu slabou jsme náchylní k mnoha nemoc , je-li imunita nad normálem , dochází k tomu že jde proti vlastnímu tělu a může docházet  k mnoha  závažným onemocněním poruch autoimunity.
Dle dochovaných dokladů, se používá kurkuma v Indii nejméně 6 000 let jako lék, zkrášlovací prostředek, koření při vaření a jako barvivo.Je hlavním kořením v kuchyni, hned za kuchyňskou solí. Kurkuma má široké spektrum účinků, které jsou jemné ale zaručené.Je vhodná jak pro dlouhodobé, tak i denní užívání pro celou rodinu.I když je známým kořením, málo lidí zná její skutečnou hodnotu a možnost širokého použití. Je jednou z bylin, kterou by měl člověk znát a žít s ní.
Z velkého množství laboratorně ověřených výsledků vyplývá, že hlavní složka kurkumy- kurkumin má celou řadu farmakologických účinků. Studie například prokázaly prospěšnost jak při prevenci, tak při léčbě i  různých druhů rakovin. Z dalších prokazatelných účinků je to

-snižování hladiny cholesterolu
-snižuje překyselení

-stimulace zažívání

-velký podíl na krvetvorbě a protisrážlivosti

-čistí krev

-posiluje srdce a játra
-podporuje enzym, tvořící se v játrech

-má vliv na psychiku tím, že posiluje mezimozkové spoje

-detoxikuje
-působí probioticky

-pomáhá odstraňovat cisty

-pomáhá odbourávat závislost na alkoholu a cukru
-podobně jako kokosový olej má na zuby bělicí a antiseptické účinky.

-dle ájurvédy pro posílení zdraví se často kombinuje s různými druhy koření a bylin , dle jejich vlastností a účinků ( například v kombinaci s bylinkou brahmi, zázvorem a dlouhým pepřem ve vegetariánských kapslích bylinný preparát pod názvem Kubra  bio produkt dr.Freje, Kumkumadi, krém na ošetření pleti , kde kromě  kurkumy je ještě  santál, kokos, skořice a mnohé další, B-skin , kapsle k vnitřnímu užití na regeneraci pokožky Paras, zubní prášek na čištění zubů i ošetření dásní s obsahem lišícím se dle výrobce a však vždy  minimálně z 10 bylin  a koření z nichž  opět dominuje kurkuma a hřebíček.Tento prášek díky svému složení nebyl do dnešní doby ničím účinnějším překonán. Produktů je mnoho  uvedl jsem ty nejznámější a nejúčinnější  )
-působí též na všechny  3 doši.

O původu kurkumy, její historii a současnosti,s  odkazy na vědecké publikace a výzkumy i praktické recepty a příběhy z osobních zkušeností, to vše a mnohé další se dočtete v této zajímavé knize, kterou v knihkupectvích běžně nekoupíte.

V případě zájmu ,Vám můžeme též sdělit naše osobní zkušenosti a poradit s aplikací kurkumy při různých zdravotních problémech e-mailem mazal@ajurv.cz a lze si knihu i koření přes náš e-shop na www.ajurv.eu
 

 též objednat.